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Como calcular a quantidade de comida na festa

Por belisa, em Buffet.

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O maior obstáculo para o casamento é o dinheiro, e não há casório dos sonhos que não conte com a participação dele. Para muitas noivas a grande festa depois da cerimônia se tornou apenas um jantarzinho com os padrinhos e familiares, ou saiu no local em que não era de desejo e assim vão as modificações infelizes que o problema econômico interfere diretamente.

Como não é possível fugir dos preços altos, uma maneira inteligente de economizar na festa é controlar o que servir e o quanto servir de comida para seus convidados. Esse cálculo é relativo, mas com sabedoria é possível não desperdiçar dinheiro nem alimento.

 

Antes de totalizar é importante saber fatores como:

 

-Tempo de duração da festa: logicamente, quanto mais tempo de festa mais comida necessária.

-No caso de um almoço/jantar, se haverá ou não coquetel: o coquetel precedendo o almoço ou o jantar, as pessoas comerão menos do prato principal.

-Quantidade de jovens, homens e mulheres: em geral jovens comem mais que pessoas mais velhas, e homens comem mais que mulheres.

-Quantidade de crianças: a conta deve ser 1 adulto para cada duas crianças

 

A quantidade de comida por pessoa é calculada da seguinte maneira:

 

- 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida.

-12 salgadinhos ou canapés por pessoa se houver apenas um prato quente em seguida.

-15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas um coquetel.

-Aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se forem servi-la como acompanhamento e 200 gramas se for servi-la como prato principal.

-120 gramas de frutas vegetais por pessoa se houver apenas coquetel.

-Aproximadamente 200 gramas de carnes ou peixes por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos e 300 gramas em um churrasco.

-50 gramas de arroz por pessoa (50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido).

-Uma fôrma com 22 cm de diâmetro de torta salgada ou doce serve até 10 pessoas.

-Calcule 5 ou 6 docinhos por pessoa.

-Calcule 60 gramas de bolo por pessoa (contando com os docinhos) e 100 gramas por pessoa (se o bolo for a única sobremesa).

-Uma bola de sorvete por pessoa.

Em relação a sobremesa é importante que cada sobremesa dê para todos os convidados.

 

 



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